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糖尿病飲食 水果篇|好心肝·好健康

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● 很多人都會認為不能吃太甜的水果,而酸的水果就比較沒關係,但其實所有水果都含有會讓血糖升高的果糖,故只要是水果,皆須限制份量。

● 也有許多人只敢吃番茄、芭樂等比較不會讓血糖升高的水果,其實每種水果都有不同的營養價值,所以可以選擇不同種類搭配著吃,同時享用不同水果的美味及營養,例如:夏天西瓜搭配芭樂、秋冬釋迦搭配番茄。

● 不建議以果汁或果乾代替水果,不僅容易吃過量,並且在加工的過程中可能額外添加精緻糖,更容易影響血糖,所以選擇新鮮、在地、當季水果是最好的!

● 水果的份量建議每天吃兩次,每次約一個飯碗的7分滿,較不會因為過量影響血糖。但依照每個人不同的條件及飲食習慣,可以再跟營養師討論個人化的建議。

 

撰稿╱蔡郁瑄(好心肝門診中心營養師)