許多人靠168斷食法瘦身成功，也就是當天第一口至最後一口食物集中在8小時內，其餘16小時不進食但可以喝水，在專家們眼中，這樣的減肥方式可行嗎？需注意什麼？

 

臺大醫院營養室主任陳珮蓉、全民健康基金會執行長粘曉菁在接受好健康會刊諮詢時表示，相較於其他斷食法或減肥法，168「限制少」、「容易執行」是最大的優點。168斷食的時間不長，每天空腹16小時，又不用精算熱量，想做就能開始。

 

能夠採用168成功減重的人，都是長時間做到一年，甚至兩年以上沒有放棄的。這種方式每天都可進食，只是熱量減少，相對健康且不是太劇烈的減肥方式。適合上班族、體重超標健康者及無法長時間耐餓的人。

 

不過，有糖尿病、胃酸逆流、腸胃疾病、痛風發作，或是孕婦、兒童等都不建議採用任何斷食法，若要進行輕斷食療法，也需諮詢醫師建議方可進行。此外，有些人定期服用某些藥物，可能需要跟著食物一起服用，也不宜貿然斷食，尤其是糖尿病病人如果採行斷食又吃了降血糖藥，可能會造成低血糖而昏倒。

 

究竟一天吃兩餐或三餐有何差別？有研究針對中年人及停經後婦女這兩個族群的身體脂肪組成以及血糖控制情形進行探討，發現每天吃三餐者，血糖控制比吃兩餐者好，而且不吃早餐及一天吃兩餐者，體脂率反而較高。該研究結論是：早餐要吃，且最好早點吃，午餐也要吃，晚餐可吃少一點；也就是說，一天之中，三分之二以上的熱量要在白天吃完，研究發現身體一天產生的飽足荷爾蒙較多，較不易產生飢餓感；而晚餐吃簡單一些，且愈晚吃要吃愈少，例如比照原來份量打5折，像是吃半個便當或一些蔬果加牛奶、無糖豆漿等，如此較有利於控制體重。

 

為何只吃兩餐還可能比較胖？其實重點在吃的內容及份量，像有些人不吃早餐改吃早午餐，因為餓太久，反而攝取比原來的早餐加午餐更多的熱量，再加上運動少、熱量消耗得少，日積月累，就會越來越胖。

 

所以，減肥其實不需要絕對限制每天只吃兩餐，是要考量自己吃進了什麼食物。另外建議早餐還是要吃，因為如果早餐完全不吃，身體代謝率會降低；只要有進食，便會啟動正常的新陳代謝。

 

事實上，如果三餐定時吃，只要把熱量控制好，晚上不應酬、不吃宵夜，長期觀察下來，這類族群多半都較健康，體型也偏瘦，可惜的是大部分人都做不到跟快樂食物訣別。

 

減重之前需要做完整的身體代謝與慢性病評估，在醫師處方下開始進行減重管理計畫。而針對飲食調整部分，整體來說，168是相對安全的減肥法，因為屬於間歇性斷食，不是完全斷食，副作用也很少，只要能維持3個月以上，體重平均都能減少超過5%。研究也分析發現，168減重有助於降低氧化壓力，讓身體自由基變少、胰島素敏感性增加，對健康是有幫助的。

 

由於168相對容易施行，所以能在短時間達到減重效果，增強減肥族的信心，對老是減不下來的人不失為一個好的起跑點。如果能持續進行3到6個月，將體重減到一定程度，再轉換到較健康的地中海飲食，減重效果就更能持久。地中海飲食除了控制熱量，也考量健康飲食概念，像是攝取較多的蔬菜、瘦肉等，這樣既可減重又能達到健康的目的。

 

不過，斷食療法當空腹超過約12小時後，身體即開始消耗體內脂肪，除了減掉脂肪，也可能減掉肌肉，因為當熱量攝取不足時，身體就會開始消耗肝醣、脂肪、肌肉蛋白質等，因此執行期間必須配合運動並攝取較多的蛋白質，以達到「增肌減脂」的成效。

 

總結來說，減重方式應該根據自身年齡、生活飲食習慣、肥胖程度等，做階段性的調整，最重要的是要維持健康的生活型態才容易持久，如果落入反覆減肥又復胖的循環，建議尋求專科醫師與營養師的診治，才易健康減重。更多內容請見 https://pse.is/4335m3