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第50期

出刊日：2019-10-15

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粘醫師專欄／人工代糖恐危害健康

美國醫學會雜誌近期發表一個包含10個歐洲國家、高達45萬人的大型流行病學研究發現，攝取含糖飲料與大腸癌、心血管疾病、中風、腸胃疾病及巴金森氏症有高度相關，尤其攝取人工代糖者，有更高的死亡率。
 
撰稿／粘曉菁醫師(本會執行長、臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師)
為了減少糖分的攝取，避免食入過多熱量，沒有熱量的阿斯巴甜及蔗糖素等代糖開始竄起，尤其讓嗜吃甜食的糖尿病人可以代替使用。過往老鼠動物研究曾發現，常食用高劑量糖精會導致膀胱癌，但未有人體臨床試驗證實；而歐洲此大型流行病學研究結果，對代糖使用愛好者來說是一個健康警訊，也期盼未來能有更多的臨床研究來解開代糖與健康的好壞關係。
《圖說：糖分攝取過多對身體是一大負擔，改用人工代糖也可能會危害健康。》
無糖不歡 多糖更苦
大自然生存法則中，碳水化合物是最基本的食材，尤其糖分分解成最小分子的葡萄糖，是供給身體能量最直接的來源，也是用腦時消耗的重要能量。吃甜食是不少人舒壓的方式，含糖飲料更是不少人的開心食物。然而，過多的糖分對身體而言是個極大的負擔，以三酸甘油酯或肝醣型態儲存在體內，變成我們最不愛的內臟脂肪、肥肉、脂肪肝等等，危害身體健康，就可能讓彩色人生變肝苦了。

門診中常有一些病友旅居國外一段時間，回台後發現，飲食習慣不知不覺突然改變，體重也失控了。近來一位病友回台後就察覺自己吃甜食與油膩美食的頻率增加了，又缺乏運動，短短3個月體重暴增10公斤，雖然其BMI仍屬正常範圍，但體態已出現中心型肥胖、脂肪肝與內臟脂肪增加，健康已經亮起紅燈！

睡前吃高蛋白飲食
不會增加皮下脂肪
健康減重的不二法門就是飲食控制與規律運動，然而進食的時機和種類也很重要。

近來營養學雜誌就發表一項研究結果，此研究讓做阻力訓練運動的年輕女性，在睡前吃高蛋白飲食或白天運動後30分鐘吃，研究發現，睡前吃並不影響脂肪代謝，也不會增加皮下腹部脂肪。這結論，真讓睡前非要吃點食物才能安睡的病友們雀躍不已，但請記得要攝取高蛋白食物，如：無糖豆漿、豆花、牛奶、蛋白等等，而非睡前去吃開心的高糖甜食或油炸食物喔！

抗老回春更要動
著名自然醫學期刊也在最近發表一項研究成果，脂肪代謝率會隨著年齡老化而漸緩，因此即使我們維持相同的飲食熱量與運動，隨著年齡老化，脂肪囤積仍會漸增，因此若要維持像年輕時一樣的快樂心情享受美食，應該增加有效的運動量，如：核心運動與阻力運動等，如此才能「抗老回春」，這也是「熟男熟女」們應該一起努力的健康課題！ 

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