究竟一般人是否需要補充維生素D？可以視身體狀況與生活方式而定。

現代人因為生活模式的改變，在辦公室工作的人居多，曬太陽的時間大幅縮短。根據衛生福利部2022年發表的《2017～2020年國民營養健康狀況變遷調查》顯示，男女性各年齡層的維生素D攝取量，皆未達衛福部食藥署所公告的「國人膳食營養素參考攝取量」。

雖然如此，但多數人是屬於「邊緣性不足」，可以優先透過到戶外曬太陽、運動與飲食來獲得維生素D，相對容易執行，不須花大錢，也更天然。

保健食品的效用多半是根據實驗室的細胞研究或動物實驗推估出來，是否能直接對應到人體仍有疑問；此外，製作成保健食品時，有時還需額外添加許多的人工添加物、香料或賦形劑，讓產品更穩定、適口性更佳，這類型的添加物或化合物吃多了，對人體是否安全也存在爭議。

所以，一般人若需要增加維生素D，可以每週曬太陽3～4次、每次10～15分鐘，就有助於人體形成維生素D。另外也可從飲食中攝取，包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚等油脂含量豐富的深海魚類，以及動物肝臟、經「紫外光照射」處理的乾香菇、強化維生素D的奶粉、牛奶或穀物等，就可以補足一般人的不足。但許多衛教文章常提到的蛋黃，其維生素D含量則根據雞隻養殖的日曬程度和飼料中維生素D的含量而有所不同；有高血脂、高血糖問題的人，也須限制一天約1～2顆蛋。素食民眾則建議多多從曬太陽來幫助維生素D的合成。

若是無法曬太陽的族群，例如紅斑性狼瘡、光敏感的患者、行動不便無法外出的人或是完全不吃魚的人，以及抽血檢查嚴重缺乏維生素D的人，可以考慮額外補充維生素D；還有高齡族群即使曬太陽，但人體轉換維生素D的效率隨著年齡增長而逐漸變差，加上30歲後骨質慢慢流失、骨鬆風險高，可以考慮與鈣一同補充。不過若已確定有骨質疏鬆症，補充維生素D與鈣雖可降低骨折風險，但無法取代藥物的療效，應同時接受抗骨鬆藥物治療。

諮詢／黃天祥（好心肝門診中心內分泌暨新陳代謝科專任主治醫師、臺大醫學院名譽教授）洪思琦（好心肝門診中心專任營養師）