「游離糖」是世界衛生組織所創的名詞，指的是由食品製造商、廚師或消費者加入食物中的所有單醣、雙醣，以及蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。游離糖對血糖、代謝的影響已經有非常明確的證據。無論是成人或兒童，WHO與台灣國健署都強烈建議由糖來的熱量需占總熱量的10%以下，如果可以的話，在5%以下更好；若以一個每日攝取2000大卡熱量的成人計算，其中由糖來的熱量應在200大卡以下（約50克以內的糖），更進一步，希望可以減少至25克以內，對預防蛀牙、肥胖效果更好。而一瓶300毫升的可樂所含的糖分，就遠超過一天的攝取量。

諮詢╱姜至剛（臺大醫學院毒理學研究所教授、臺大醫院綜合診療部主治醫師）、林家任（臺大醫學院毒理學碩士班研究生）